ドレッシングといえばサラダにかけるもの、と思っていませんか？ 実はドレッシングは、いつもの料理を手軽にワンランクアップできる便利な万能調味料としても活躍してくれます。今回は、調味料として人気のドレッシングや、忙しい日にも役立つ簡単アレンジレシピをご紹介します。
ドレッシングが調味料として人気！
ドレッシングをサラダにしか使っていない人はもったいない！ ドレッシングは、かけるだけで料理の味が決まる手軽さから、肉や魚の下味、炒め物や和え物など、幅広く使える万能調味料として利用する人が増えています。
しかも、ドレッシングは味のバリエーションが豊富なので、家庭では再現しにくいプロのような味を簡単に楽しめちゃう♪ しかも、容器からそのまま使えて失敗しにくく、時短調理を叶えてくれる、料理の救世主！
調味料として人気のドレッシングBEST3
SNSではドレッシングを使ったレシピがたくさん紹介されていますが、その中でも特に人気のドレッシングをご紹介！
BEST3：青じそドレッシング
青じそドレッシングは、爽やかな香りとほどよい酸味が特徴で、料理をさっぱりと仕上げてくれます。油っこくなりがちなメニューに使用するのがおすすめで、後味を軽やかに整えてくれますよ。素材の風味を邪魔せず、味にメリハリをつけたいときに使いやすい調味料として活躍してくれます。
BEST2：ごまドレッシング
ごまドレッシングは、香ばしいごまの風味と濃厚なコクがあり、料理に満足感をプラスできる点が人気。甘みと旨みのバランスが良く、食材になじみやすいため、味付けに悩みがちな料理にも取り入れやすい！ コク深い味わいを手軽に楽しめる点も支持されているポイントです。
BEST1：和風ドレッシング
和風ドレッシングは、しょうゆやだしをベースにした親しみやすい味わいで、料理に取り入れやすいため、調味料替わりとしても人気。コクがありながらも後味はさっぱりして、素材の旨みを引き立ててくれます。味付けに迷いがちな料理でも、かけるだけで味が決まり、失敗しにくいのも支持されるポイント。
超簡単！ ドレッシングアレンジメニュー
忙しい人必見！ 手の込んだ味付けが超簡単に叶うドレッシングを使ったアレンジメニューをピックアップ。
和風ドレッシングときのこの炊き込みごはん
「和風ドレッシングときのこの炊き込みごはん」は、使う調味料が和風ドレッシングとしょうゆだけ！ ほったらかしで主役級の炊き込みごはんが完成するおすすめアレンジメニューです。
＜材料（2合分）＞
- お米・・・2合分
- まいたけ・・・1パック
- しめじ・・・1パック（きのこの種類や量はお好みで）
- 小ねぎ・・・お好みで
- 和風ドレッシング・・・大さじ4
- しょうゆ・・・大さじ1
- 水・・・380ml（2合分の目盛りより気持ち少なめ）
＜作り方＞
- きのこ類の下準備。しめじは石づきを落とし、手でほぐします。まいたけは食べやすい大きさに分けます。
- お米をとぎ、水、和風ドレッシング、しょうゆ、きのこ類を投入し、炊飯器の炊き込みご飯モードもしくは白米モードでお米を炊きます。
- 炊きあがったごはんをよそった後、小ねぎをトッピングすれば完成です。
和風ドレッシングから揚げ
から揚げの下味は和風ドレッシングのみ！ 超時短なレシピなのに手の込んだ味わいが実現できるのはドレッシングだからこそ。オニオンドレッシングを使うのもおすすめです。
＜材料（2～3人分）＞
- 鶏もも肉・・・200g
- 和風ドレッシング・・・大さじ4
- 片栗粉・・・大さじ2
- サラダ油・・・適量
＜作り方＞
- 鶏もも肉をひと口サイズにカットします。
- ボウルにカットした鶏もも肉と和風ドレッシングを入れて、約10分漬けこみます。
- 鶏肉の汁気をきって、片栗粉をまぶします。
- 余分な粉をはたいて、170度に熱した油で揚げれば完成です。
ごまドレッシングつくね
ごまドレッシングを味付けに使用したふっくらつくねは、アツアツはもちろん冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ♪ とりひき肉とドレッシング、片栗粉があれば作れちゃう超お手軽メニューです。
＜材料（2～3人分）＞
- とりひき肉・・・250g
- ごまドレッシング・・・大さじ3
- 片栗粉・・・大さじ1
- 小ねぎ・・・お好みで
- ごまドレッシング（トッピング用）・・・適量
＜作り方＞
- とりひき肉、胡麻ドレッシング、片栗粉をボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜ、8等分して丸めます。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たねを1cm厚さの円形に軽く整えて並べ入れます。こんがりと焼いて上下を返し、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにします。
- 器に盛りつけたら小ねぎを散らし、ごまドレッシングをかけて完成です。
もやしの濃厚ごまドレッシングサラダ
もやしを大量消費できる「もやしの濃厚ごまドレッシングサラダ」は、節約にも一役買ってくれるアレンジメニュー。
＜材料（2～3人前）＞
- もやし・・・1袋
- カニカマ・・・1パック
- ごまドレッシング・・・大さじ2
- ごま油・・・大さじ1／2
- 小ねぎ・・・お好みで
＜作り方＞
- もやしを袋のまま細かくして電子レンジ600Wで2分加熱します。
- ボウルにほぐしたカニカマ、もやし、小ねぎ、ごまドレッシング、ごま油を入れてしっかり混ぜれば完成です。お好みでラー油をかけてもOK。
手羽元の青じそドレッシング煮
手羽元を青じそドレッシングのみで煮込んだだけで完成する「手羽元の青じそドレッシング煮」は、簡単なのにさっぱりとした青じそ風味の手の込んだ味付けを楽しめるメニュー。
＜材料（2～3人分）＞
- 手羽元・・・8～9本
- 青じそドレッシング・・・1本
- 大葉（トッピング用）・・・お好みで
- サラダ油・・・適量
＜作り方＞
- 深めフライパンにサラダ油を熱し、手羽元を焼きます。
- 手羽元が焼けたら、青じそドレッシングを1本分入れて弱火で煮こみます。
- 汁気が完全になくなる前に火を止めてお皿に盛り付けます。お好みで大葉をトッピングすれば完成です。煮込むときは、焦げないように注意しましょう。
新発想！ 変わり種ドレッシングも登場
以前は想像もつかなかった変わり種ドレッシングも続々と登場し、味のバリエーションが豊富なドレッシング界隈。青じそとチーズが合わさった洋風青じそドレッシング「ふわじそ® 青じそとチーズのドレッシング」は、パスタのソースとして使用するのもおすすめです。
たらこ、刻みのり、大葉をトッピングした「たらこパスタ」は、ササっと作れるのにカフェ気分を味わえるお気に入りアレンジメニューです。
ナンプラーやレモングラスなど、エスニック料理に欠かせない調味料をバランスよく配合したノンオイルドレッシング「リケンのノンオイル かけちゃえエスニック」も、今までになかった注目の変わり種ドレッシング。
まとめ
ドレッシングはサラダにかけるだけでなく、下味や味付けにも使える万能調味料。和風・ごま・青じそなど種類ごとの個性を活かせば、いつもの料理が手軽にワンランクアップします。忙しい日でも手軽においしさを叶えてくれるドレッシングアレンジメニューをぜひ日々の料理に取り入れて、料理の幅を広げてみてください♪
文／丸山寛子
文／丸山寛子
