寒い冬に食べたくなる鍋料理。今日の夕飯に「おでん」を仕込んでいる家庭もあるのではないでしょうか？
最近はコンビニでも手軽に買えるため、思い立ったらすぐ食べられるメニューになっていますね。
日本人に馴染みのあるおでんですが、大根やすじ肉、卵など、具材は定番のものに偏ることがほとんどです。
そこで今回は、おでんの変わり種を5つ紹介します。
実際に食べた感想と、作るときのポイントもあわせてチェックしてくださいね。
たこ焼き
おでんに練りものを入れることが多いですが、たこ焼きもおでんとの相性が良い具材です。
今回は、冷凍のたこ焼きを使って作っていきます。
作り方は簡単！ 冷凍のままおでんに入れて3分ほど火を通すだけ。
生地が出汁を含みとろっとした仕上がりになりました。噛むとじゅわ～っと出汁が出てきて、明石焼きのような雰囲気もあります。軽食として食べるのにも向いており、我が家ではおやつとして食べるようになりました。
ちなみに、初めて作ったときは、火を通しすぎて生地が出汁に流れ出てしまったので、煮込みすぎには注意してくださいね。
ほかの具材の上に置いておくと、生地が崩れにくくなるのでおすすめです。
トマト
トマトは十字に切り込みを入れて湯むきします。
おでんに入れて煮込むのは、5分～10分程度の短い時間がおすすめです。煮立たせず、弱火でじっくり火を通してくださいね。
丸ごとトマトは見た目のインパクトも大！ じっくり弱火で火を通したので、中まで出汁が染みこんでいます。
出汁の味はするものの、ゼリー質の部分はトマトの味が残っており、全体的にさっぱりした味に仕上がっています。お酒のアテとして食べても良さそうです。
トマトは果肉がやわらかいので、煮込みすぎないように注意してくださいね。
ベーコン
まず、ブロックベーコンを5cm幅にカットします。
ベーコンから脂や出汁が出るので、沸騰する前から入れてしっかり煮込むのがポイントです。
火が通ったら出来上がり！ ベーコン独自の塩気と肉の旨味が程よくスープに流れ出ており、やさしい味わいになっています。
食べ応えもあるので、子どもだけでなく夫にも好評でした！
ベーコンからうま味が出るので、ほかの具材にもベーコンの香りが移り、おでん全体がこれまでのおでんと違った風味になります。
2日目のアレンジとしてベーコンを入れるのもおすすめです。
玉子焼き
おでんの「茹で卵」は定番ですが「玉子焼き」ってなかなか見る機会がないですよね。
今回はプレーンの玉子焼きを作っておでんに入れてみました。
だし巻き卵のような味で、玉子焼きの中心部までしっとり仕上がっています。長時間煮込むと出汁でパンパンに膨らんでしまうので、5分くらいでさっと出汁を染みこませるのがおすすめです。
今回はプレーンの玉子焼きを使いましたが、ネギや大葉を入れてもおいしそうです。
茄子
茄子は飾り包丁を入れておきます。
茄子の皮の紫がほかの食材に色移りしやすいので、気になる人は飾り包丁ではなく、皮を向いておくと◎。
皮のまま煮込む場合は、20分程度かけて火を通していきます。
さっぱりめの茄子の煮びたしのような味に仕上がりました。
今回はベーコンと一緒に煮込んだので、茄子にもベーコンの風味が感じられおいしかったです。
一緒に煮込む具材の味を吸収しやすいので、昆布やすじ肉と合わせても良いですね。
まとめ
寒い季節にみんなでお鍋を囲むと、会話も弾むはず。
たくさん作っておくと2日目のおでんも楽しめるので、料理を作れない日にもぴったり！
定番の大根やこんにゃく、練りものを使ったおでんも良いですが、変わり種が入っていると食卓が盛り上がりますよ。
ぜひ、今夜の献立におでんはいかがですか？
文／丸山希
たくさん作っておくと2日目のおでんも楽しめるので、料理を作れない日にもぴったり！
定番の大根やこんにゃく、練りものを使ったおでんも良いですが、変わり種が入っていると食卓が盛り上がりますよ。
ぜひ、今夜の献立におでんはいかがですか？
文／丸山希
