※写真はイメージです
7月7日は七夕。笹の葉に短冊を結び、お願い事をする人も多いですよね。そんな七夕の食卓に、いつもと違ったデザートを並べてみるのはいかがでしょうか？ 今回は、当日に思いついてから準備しても間に合う、七夕にぴったりの簡単な手作りデザートを3つ紹介します。
七夕のおやつ「索餅（さくべい）」
七夕の節句のお菓子である「索餅（さくべい）」は、自宅でも簡単に作れます。
【材料】
・米粉…150g
・薄力粉…50g
・水…100cc
・塩…小さじ1/2
・きなこ…適量
・砂糖…適量
【作り方】
1．ボウルに米粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる
2．【1】に水を入れ、ひとまとまりになるまでこねる
3．一般的な白玉くらいのサイズにちぎって丸める
4．1玉ずつ棒状に伸ばして中心で折り曲げ、ねじる
5．分量外の油を薄く敷いたフライパンでキツネ色になるまで揚げ焼きにする
6．きなこと砂糖を混ぜておき、【5】にまぶしたら完成！
煎餅と餅の良いとこ取りのような食感の索餅ができあがりました！ 噛み応えがあるので、満足度も◎。子どもからも好評で、普段のおやつとしても活躍しそう。今回はきなこと砂糖で食べましたが、抹茶やココアなどをかけるのもおすすめです！
天の川トッピング！ レアチーズケーキ
白いレアチーズケーキは天の川のモチーフにぴったり。今回はレアチーズケーキを作りましたが、牛乳プリンでもOK！
【材料】
・クリームチーズ…150g
・生クリーム…100cc
・グラニュー糖…大さじ3
・粉ゼラチン…5g
・水…大さじ2
【作り方】
1．クリームチーズを常温に戻す
2．ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる
3．【2】にグラニュー糖と生クリームを入れてよく混ぜる
4．耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れ混ぜてから、600Wの電子レンジで10秒加熱し混ぜる
5．【3】に溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる
6．容器に生地を入れて冷蔵庫で約1時間冷やしたら星形のトッピングを散らして完成！
今回は、「DAISO（ダイソー）」に売られているcottaの星形トッピングを使いました。100円で七夕にぴったりのトッピングが揃っているので、おすすめです。
レアチーズケーキの滑らかな舌触りとチーズのコクが絶妙！ お好みで生地にレモン汁を入れると、よりさっぱりとした後味になります。
キラキラ七夕クリームソーダ
クリームソーダもトッピングや味次第で七夕らしい1杯になります。
【材料】
・ブルーハワイのかき氷シロップ…適量
・炭酸水…適量
・アイス…約1カップ
・トッピング…お好みで
【作り方】
1．グラスの底にブルーハワイのシロップを注ぐ
2．グラスからはみ出るくらいに氷を入れる
3．炭酸水をゆっくり注ぐ
4．アイスを盛り付けてお好みでトッピングを散らしたら完成！
今回は、我が家のお気に入り「TOPVALU（トップバリュ）」の「ダブルキャラメルアイスクリーム」を使いました。濃厚なバニラとキャラメルの風味が絶妙なんです。
トッピングには、クリームチーズケーキで使ったものと同じ、DAISOで購入したcottaの星形トッピングを使用。空に浮かぶ雲や星のような見た目に仕上がりました。お家カフェとしてもおすすめです。
【おまけ】Instagramで見つけたおしゃれな七夕ゼリー
最後に、Instagramで見つけたおしゃれな七夕スイーツも紹介！ @harunookyさんは、七夕ゼリーを作っています。白と水色のコントラストと星形のトッピングが、まさに七夕！ 冷たいゼリーは、夏の暑い時期のひんやりスイーツとしても重宝しますね。
まとめ
短冊を飾ったり夜空を見上げたり……行事として楽しむことが多い七夕ですが、デザートでも七夕を感じられるんです。今回紹介したスイーツは、どれもお家で簡単に作れるものばかり。当日の思いつきでも手軽に作れるので、ぜひ参考に今年の七夕はお家でおやつを作ってみてくださいね。
文／丸山希
文／丸山希
