砂糖とはひと味違う、やさしい甘さが特徴のはちみつ。パンやヨーグルトにかけるイメージが強いですが、幅広い料理に活用することができます。
料理に使うことで、味にコクやまろやかさが加わったり、素材のおいしさを引き立てたりすることができます。
今回は、はちみつを使った簡単レシピを3品ご紹介します。
家に使い切れないはちみつがある方や、甘みは砂糖よりもはちみつを使いたいという方は、ぜひ試してみてください。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
砂糖の代わりに！ はちみつアレンジレシピ3選
ここからは、簡単に作れるはちみつレシピを紹介します。
①とろ〜りチーズと甘じょっぱさがクセになる！ 「ハニーチーズトースト」
【材料（1人分）】
- 厚切り食パン…1枚
- ミックスチーズ…大さじ3
- マヨネーズ…大さじ1
- 粗挽き黒こしょう…適量
- はちみつ…適量
【作り方】
1.ミックスチーズとマヨネーズを混ぜ合わせる
2.食パンは十字に切り込みを入れる
3.食パンに1を乗せる
4.チーズに焼き色が付くまでトースターで焼く
5.粗挽き黒こしょうを振り、はちみつをたっぷりかけたら完成
【ポイント】
パンが焼きたての熱いうちにはちみつをかけると、チーズとよくなじみます。
粗挽き黒こしょうが甘さをほどよく引き締め、甘じょっぱい味わいを楽しむことができます。
②さっぱり甘いドリンクでリラックス 「手作りレモネード」
【材料（2人分）】
- レモン…1個
- 塩…ひとつまみ
- はちみつ…適量
- 炭酸水…適量
- 氷…適量
【作り方】
下準備
レモン全体に塩をまぶし、やさしく表面をこすってから流水で洗う
1.レモン半分を薄く輪切りにする
2.容器に1を入れ、はちみつを全体に回しかけなじませる。1〜2分ほど置くとシロップが出てくる
3.残り半分のレモンをコップに絞る
4. 3のレモン果汁に、はちみつをお好みで加えてよく混ぜる
5. 4に2のシロップと輪切りレモン、氷、炭酸水を注げば完成
【ポイント】
甘さは好みに合わせて、はちみつの量を調整してください。
③甘辛ソースがご飯に合う！ 「豚肉のハニーマスタードソテー」
【材料（2人分）】
- 豚ロース薄切り肉…300g
- 薄力粉…大さじ1
- サラダ油…小さじ2
【A】
- 醤油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 粒マスタード…小さじ2
- はちみつ…小さじ2
【作り方】
1.豚肉は筋切りをし、包丁の背で軽くたたいてから薄力粉を薄くまぶす
2.【A】を混ぜ合わせておく
3.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面焼く
4.豚肉に火が通ったら【A】をまわしかけ、全体に絡めながら軽く煮詰める
【ポイント】
豚肉は筋切りをしたり、包丁の背で軽くたたいたりすることで、加熱してもしっとりやわらかく仕上がります。
はちみつが加わることで、甘辛いタレにコクが生まれ、ご飯がすすむ味わいになります。
まとめ
はちみつを料理に活用すると、甘みを加えるだけでなく、コクやまろやかさもプラスしてくれます。
今回は「ハニーチーズトースト」「手作りレモネード」「豚肉のハニーマスタードソテー」と、はちみつの魅力を楽しめるレシピをご紹介しました。
家にはちみつが余っていたり、砂糖はなるべく使いたくないという方は、ぜひ試してみてくださいね。
文／なついろ
今回は「ハニーチーズトースト」「手作りレモネード」「豚肉のハニーマスタードソテー」と、はちみつの魅力を楽しめるレシピをご紹介しました。
家にはちみつが余っていたり、砂糖はなるべく使いたくないという方は、ぜひ試してみてくださいね。
文／なついろ
