旬の食材は、栄養価が高く普段より素材の味が濃いのが特徴です。

5月が旬の食材「エンドウ豆」は、パリッとした食感と鮮やかな彩りで料理のアクセントとして活躍します。

普段は料理の脇役になりがちなエンドウ豆ですが、メインとしても重宝しますよ。今回は、エンドウ豆を使ったレシピを5つ紹介します。

 

レシピではスナップえんどうを使っていますが、絹さやでも作れるので、ぜひ試してみてくださいね。