ほぼ毎日ご飯を作るママにとって、メニューや栄養バランスは日々の悩みのタネですよね。なかでも、「仕事の日はご飯は手抜きになりがち」「いつも同じようなメニューになって飽きられてしまう」など、手軽さと献立に悩んだ経験がある人も多いのでは？
そこで今回は、カレー・肉じゃが・かぼちゃの煮物を使った、リメイク・アレンジレシピを紹介します。多くの家庭で愛されている定番メニューですが、何日も続くとさすがに飽きが来てしまうのも事実。記事を参考に残り物のリメイク技を習得して、翌日の食卓を彩りましょう！
もはや残り物の定番！？ カレーをリメイク！
「カレーは2日目がおいしい」
多くの人が一度は耳にしたことがあるフレーズではないでしょうか。何日か続けて食べることが多いカレーですが、たまには2日目を別メニューに変えてみませんか？
熱々とろ～り！ カレードリア
https://www.instagram.com/p/Cdfxit5Ppqo/
カレー2日目は、カレードリアがおすすめ！ カレーとご飯を混ぜてオーブン対応のお皿に入れ、チーズと卵をトッピングして焼くだけで完成しますよ。
手軽にリメイクできるため、忙しい日にも活躍しそうですね。お好みで牛スジやコーンなどを追加トッピングしても◎
ホットケーキミックスで簡単カレーパン
https://www.instagram.com/p/Cdpvy7Mvd8l/
@hayato0424さんは、余ったカレーをホットケーキミックスで作ってカレーパンを作っています。パン生地から作るのは大変ですが、ホットケーキミックスを使うことで簡単においしい生地が仕上がりますね。カレーのスパイスと生地の甘さがやみつきになりそう！
これぞ家庭の味！ 肉じゃがをリメイク！
マスターしたい和食として、肉じゃがの作り方を練習した経験があるママも多いのでは？
作り置きのために大量に作ることが多いメニューなので、つい余らせてしまって困ることもありますよね。そんな肉じゃがも別の料理にリメイクすることができるんですよ！
肉じゃがの具材を活かしたカレー
https://www.instagram.com/p/Casz1z5PGnl/
@suiren_natsukoさんは、肉じゃがの残りに生姜やにんにく、スパイス、トマトなどを入れてカレーにリメイクしています。さらに、フライドオニオンを追加することで、玉ねぎをイチから炒めなくてすむのだとか。肉じゃがのゴロゴロした具材は、カレーとの相性も良さそうですね。
ボリューム満点！ 肉じゃがコロッケ
https://www.instagram.com/p/CbeU73fPsNp/
大皿に乗っている揚げ物の右側は、肉じゃがをリメイクした「肉じゃがコロッケ」です。肉じゃがコロッケは、具材にしっかり味がついているため、あとは衣をつけて揚げるだけで完成する優れもの。
肉じゃがは汁気が多いので、しっかり水分を飛ばしておくのがポイントなのだそう。煮詰めて水分を飛ばし、キッチンペーパーで絞って水気をとりましょう。それでも水分が気になるようであれば、じゃがいもを追加したりパン粉を加えたりするのがおすすめ。しっかり水分を飛ばすことで形が崩れにくくなり、おいしく仕上がるそうですよ。
作り置きで余らせがち！？ かぼちゃの煮物をリメイク！
晩ご飯の副菜にも、お弁当のおかずにも活躍する”かぼちゃの煮物”。まとめて作り置きすることも多いメニューであるため、味に飽きてしまうことが多いのも特徴です。最後に、かぼちゃの煮物のリメイクも紹介します。
ベーグルに挟んでカフェの味に
https://www.instagram.com/p/CcUTahGvsGS/
@mrkiwngさんは、かぼちゃの煮物をマヨネーズを塗ったベーグルにサンドしてリメイクしています。トッピングには、カレーパウダー、黒コショウ、砕いたナッツを採用。スパイシーで大人のベーグルサンドに仕上がりそうですね。
副菜から副菜へのリメイクも◎かぼちゃの白和え
https://www.instagram.com/p/Cb6eme5vWlP/
かぼちゃの煮物に豆腐を追加すると、白和えに変身します！ 和えるときにかぼちゃを崩すので、小さな子どもでも食べやすいのが魅力ですね。煮物を使うことで、味つけが不要なのもうれしいポイント！ このままでも十分おいしいかぼちゃの白和えですが、クリームチーズを加えることで、洋風な仕上がりになるのだとか。
スイーツもOK！ かぼちゃのカップケーキ
https://www.instagram.com/p/CU_M82QvCGA/
@hiyoko.mochaさんは、かぼちゃの煮物を使ってカップケーキを作っています。使った材料は、米粉やベーキングパウダー、卵やバターなど、定番のものです。米粉を使うことで、モチっとして食感が楽しめそう！ ナッツを乗せると見栄えも良く、食感の違いも味わうことができますよ。ホットケーキミックスを使ってもかぼちゃのカップケーキが作れるので、手軽にリメイクしたい人におすすめです。
リメイク料理を作るときのポイントとコツ
同じメニューや味つけが続くと、飽きてしまうのは当然のことです。そこで、リメイクレシピをいくつか知っておくと、レパートリーが増えるだけでなく食品ロス削減にも繋がりますよ。
リメイクしやすい常備菜を作り置きしておく
きんぴらごぼうや煮物、野菜のマリネなどは、作り置きしやすく、一度に大量に作ることが多いメニューです。リメイクしやすい定番メニューを作り置きしておくことでアレンジしやすくなりますよ。「肉みそ」や「蒸し鶏」「きんぴらごぼう」などはリメイクしやすくおすすめです。
リメイクに活躍する調味料や食材を用意しておく
いざ、リメイク料理に挑戦しようと思っても、食材が足りなかったら元も子もありません。さまざまな料理のリメイクに役立つ食材は、冷蔵庫に常備しておくのがおすすめです。
リメイク料理に役立つ食材例
・マヨネーズ
・ブラックペッパー
・チーズ
・ホットケーキミックス
上記の食材は、リメイクだけではなく普段の料理にも役立つため、お守り変わりとして冷蔵庫に保管しておきたいですね。
思いっきりアレンジしてみる
リメイク料理を作るときは、まったく別の料理に変わるため「マズくなったらどうしよう……」「味が変わるのが不安だからリメイクに踏み切れない……」といった不安がつきものです。しかし、まったく別の料理に生まれ変わるのがリメイク料理の良いところ。思い切ってアレンジしてみましょう。きっと想像よりおいしく仕上がりますよ！ そのうち「リメイク料理を作るために、作り置きをしている」というくらいになるかも！？
まとめ
毎日のように料理を作るママにとって、作り置きや手軽なレシピはありがたい存在です。しかし、作り置きはメニューのマンネリ化にもなりやすく、飽きられてしまうこともあります。今回紹介したリメイクメニューは、家庭で余りがちな料理をまったく別のメニューに変えるというもの。
リメイクすることで飽きが来ず最後まで食べられそうですよね。また、フードロス削減にも繋がるので、食費の節約にも◎
リメイクのポイントは、リメイクのレパートリーが豊富な料理を作り置きすることや、大胆なアレンジです。ぜひ参考に、今夜は前日の残りをリメイクしてみませんか？
文・丸山希
リメイクすることで飽きが来ず最後まで食べられそうですよね。また、フードロス削減にも繋がるので、食費の節約にも◎
リメイクのポイントは、リメイクのレパートリーが豊富な料理を作り置きすることや、大胆なアレンジです。ぜひ参考に、今夜は前日の残りをリメイクしてみませんか？
文・丸山希
