みなさんは春菊が好きですか？　独特な風味があるため、好き嫌いが分かれる野菜でもありますよね。

筆者は鍋には春菊が欠かせないほどの春菊好きです。しかし筆者の父が大の春菊嫌いのため、実は1人暮らしをするまで春菊を食べたことがありませんでした。

 

そんな春菊には「食べてみようかな」と思える、体にうれしい栄養素がたっぷり詰まっています。

あの匂いの成分の効果や新鮮な春菊の選び方など、ためになる豆知識もご紹介します。