「ひじき＝煮物」だけじゃない！　栄養たっぷりのひじきを使ったアレンジレシピ3選

「ひじきの日」ってどんな日？

栄養豊富なひじきを使った、簡単レシピ3選

①「ひじきの炊き込みご飯」

【材料】

【作り方】

1.（下準備）乾燥ひじきは、ひじきの10倍の量の水に15分漬けて戻し、水気を切る。 にんじんは千切りにして、枝豆はサヤから豆を取り出しておく。

2.炊飯器に米、水、☆の調味料を入れて混ぜる。

3.ひじき、ツナ、にんじん、枝豆を加える。

4.具材を全体に広げ、通常モードで炊飯する。

5.炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、完成。

② 「ひじきサラダ」

【材料（3人分）】

【作り方】

1.（下準備）乾燥ひじきは、ひじきの10倍の量の水に15分漬けて戻し、水気を切る。 にんじんときゅうりは千切りに。きゅうりは塩もみして、しばらく置いたら水気をしっかり絞る。

2.フライパンにごま油を熱し、戻したひじきとにんじんを炒める。 さらにしょうゆを加えて炒めたら、冷ましておく。

3.ボウルに☆の調味料を入れて混ぜる。

4.炒めたひじきとにんじん、水気を絞ったきゅうり、ツナ、コーンを加えて和えたら完成。

③ 「ひじきと枝豆の和風豆腐ナゲット」

【材料（3人分）】

【作り方】

1.（下準備）乾燥ひじきは、ひじきの10倍の量の水に15分漬けて戻し、水気を切る。 枝豆はサヤから豆を取り出して、みじん切りにしておく。

2.ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ひじき、枝豆、☆の調味料を入れる。

3.豆腐のかたまりがなくなるまで、よく混ぜる。

4.フライパンにサラダ油を1cmほど入れ、170℃に熱する。 生地をスプーンですくい、大さじ1程度を目安に形を整え、油の中にやさしく落とす。

5.両面にこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。